小牛花捲怎麼做-小牛花捲的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小牛花捲的做法步驟

• 1、把麪糰原料混合，和成光滑適當的麪糰。

• 2、分成5份，加入仙人掌果粉、可可粉、深黑可可粉分別調成粉色、棕色和黑色的麪糰，如圖所示。

• 3、把白色麪糰擀成片，切出不規則部分。

• 4、把大塊粉色麪糰擀成片，切出不規則的部分。大小與白色相同。

• 5、白色在下，粉色在上，噴一些水，捲起來。

• 6、去掉兩頭不規則的部分，切成花捲。

• 7、另一塊粉色麪糰用圓形模具切出大半圓形，抹點水粘在花捲前。

• 8、再做出耳朵。

• 9、擺在上方，用筷子往麪糰裏軋一下固定。

• 10、揉幾個小球粘在兩邊，用筷子扎個小孔，做成鼻子。

• 11、棕色麪糰做成牛角，粘在耳朵旁邊，可以用牙籤擋在後面，防止醒發後變形。

• 12、黑色麪糰擀開，用合適的工具扣出眼睛，身上的花斑。

• 13、粘在合適的位置上。如圖所示。

• 14、最後用表情模具軋出嘴巴，生坯就做好了。

• 15、等麪糰再稍微醒發一會兒，就可以放入美遇蒸烤箱蒸了。（因為一邊做一邊就發酵了，看狀態約是之前的2倍大，手輕壓能馬上回彈就可以了，也可以根據家裏温度減少酵母的量防止發酵過快。）

• 16、100度蒸20分鐘即可。

• 17、成品圖。