發麪餅的做法 【發麪餅】最愛那一口麪食 發麪餅怎麼做

“今兒個的日誌簡單----發麪餅子！這是我家出鏡率最高的麪食，我一直以為我曾經寫過這個，但是看看，還真沒有！前幾天又做發麪餅，就匆匆拍下幾張片片，主要是想個大家特別推薦一下我的大愛---這個美味的麪食！

這段時間不是常常煲湯給女兒補身子喝嘛，有時候就烙幾個發麪餅子。
一碗雞湯或者排骨湯，一個發麪餅子，呵呵，很美很簡單的一頓餐！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麪餅的做法步驟

• 1、將所有材料倒入麪包桶，啟動和麪程序15分鐘。（手工和麪的話可將酵母用温水攪勻後拌入麪粉）

• 2、室温下發酵至2倍大。（現在是夏天，室温二十多度，就不用要啟動發酵程序了）

• 3、發酵好的麪糰排氣，分割成五等份，滾圓後靜置15分鐘。

• 4、取一個麪糰擀成圓形麪餅。

• 5、全部擀好，靜置10分鐘，這時麪餅會有小小的發酵。

• 6、取一個平底鍋，不用放油，鍋燒熱後放入麪餅，中小火烙至一面金黃後翻面。直至兩面金黃色即可。

小竅門

烙的時候，餅的中間會有鼓泡現象，可用鏟子壓平即可。