發麪煎餅的做法 發麪煎餅#麪食# 發麪煎餅怎麼做

“外酥裏嫩，煎肉餅，和肉夾饃有點像，不過裏面的肉餡更鮮，香噴噴，一口氣吃幾個，可以做主食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪煎餅的做法步驟

• 1、一碗清水加入白糖、1克酵母攪拌均勻。

• 2、加入麪粉，用筷子攪拌均勻。

• 3、攪拌成絮狀換成手和麪。

• 4、和成光滑麪糰。

• 5、放入保鮮袋中發酵半個小時。

• 6、發酵空檔時間準備餡料。

• 7、豬肉絞碎放入玉米粒中，加入蠔油、醬油、生粉，適量食鹽，香油拌勻備用。

• 8、發酵好後的麪糰。

• 9、拿出來排氣，切均勻小塊。

• 10、擀開面皮，不需要太薄。

• 11、包好餡料，收口朝下放置，表面撒上少許麪粉，發酵20分鐘。

• 12、放入鍋中，小火慢慢煎。

• 13、翻過來煎另一面。

• 14、反覆煎至兩面金黃色。（大概4分鐘左右）煎餅漲高，表示熟了。

• 15、成品。

• 16、成品。