蘿蔔粉絲包子怎麼做-蘿蔔粉絲包子的做法

“自己做包子，陷可以隨自己喜好調製，我比較喜歡吃菜包子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔粉絲包子的做法步驟

• 1、將麪粉、鹽、玉米油、酵母裝入容器，混合均勻，加入温水，用筷子攪拌成絮狀。

• 2、揉成光滑麪糰放温軟處發酵至2.5倍大，手指粘乾粉戳一下，不反彈不下陷即可。

• 3、將發好的麪糰按壓排氣，揉成光滑麪糰蓋濕布鬆弛15分鐘。

• 4、蘿蔔擦絲加入少許的鹽醃製10分鐘左右擠去鹽水。

• 5、粉絲用開水泡1-2分鐘瀝乾水分。

• 6、將處理好的粉絲、蘿蔔絲剁碎後裝入容器。

• 7、加入切碎的葱末。

• 8、加入肉糜、辣椒粉攪拌。

• 9、加入料酒、耗油、雞蛋液。

• 10、所有材料加入後順一個方向攪拌上勁即可。

• 11、鬆弛好的麪糰搓成長條，揪成大小相同的劑子。

• 12、取一劑子按扁擀成中間厚旁邊薄的麪皮。

• 13、包入餡料，捏成多褶的包子。

• 14、放入蒸鍋醒發20分鐘，大火冷水蒸20分鐘關火。

• 15、裝盤了，熱氣騰騰的包子。

• 16、看看裏面。