胡蘿蔔粉絲素包子怎麼做-胡蘿蔔粉絲素包子的做法

“這兩天連續曝光上海多家超市銷售“染色饅頭”，‘和瘦肉精事件’真是讓人揪心，饅頭是我們基本天天都要吃的主食呀，，為了我們的生命安全，還是自己在家制作吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔粉絲素包子的做法步驟

• 1、雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。

• 2、鍋中放油炒香蝦皮，關火加入葱碎盛出。

• 3、鍋中加油把剁碎的胡蘿蔔碎煸炒至軟，關火加入切碎的香菇丁

• 4、放入泡軟斬碎的粉絲。

• 5、再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿蔔粉絲餡中。

• 6、加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。

• 7、酵母粉兑温水加入麪粉中，和成麪糰發酵2倍大。

• 8、把發酵好的麪糰排氣，餳至15分鐘。

• 9、麪糰分成大小均勻的小麪糰。擀成中間厚，外圍薄的麪餅。

• 10、放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。

• 11、成包子。再醒15分鐘。

• 12、蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜，上汽15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

小竅門

嘮叨；胡蘿蔔裏含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裏的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。所以在炒至時候，我先把胡蘿蔔絲用油煸炒一下，讓胡蘿蔔素釋放出來。