地菜餃子的做法 早春美味一一地菜餃子 地菜餃子怎麼做

“地菜也叫薺菜，聽説春天需吃些野菜。地菜直接在鄉下菜園子裏摘的，只掐葉子那部分，所以，沒什麼土，很好洗。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

地菜餃子的做法步驟

• 1、洗乾淨地菜。

• 2、切碎。

• 3、肉餡放鹽，2勺生抽，1勺老抽攪拌勻。

• 4、小半碗水分3次放入肉餡，攪拌上勁。（順一個方向）

• 5、然後放入1個雞蛋，攪拌勻。

• 6、鍋裏放適量油，放1個八角，適量花椒，小火煮出香味。

• 7、地菜平鋪在，攪好的肉餡上面。

• 8、去掉八角花椒。

• 9、把油均勻倒入地菜上面，攪拌勻。可放入冰箱冷藏1小時更佳。

• 10、取餃子皮，放入適量餡。

• 11、包成自己喜歡的樣子，冷凍保存。

• 12、可以煮着吃，煎着吃。（我這裏是吃火鍋煮的）

• 13、這個是煮好的餃子。