炒棍棍面的做法 咱西北人的大愛——炒棍棍面 炒棍棍面怎麼做

“咱西北人對於麪食總有那麼一種説不清道不明的感情，一天不吃上一碗香噴噴的麪條就感覺肚子裏少了點什麼，總不那麼滋潤。借用一句歌詞：“一天不吃麪條心發慌，兩天不吃麪條睡不香，三天不吃不知該怎樣，走起山路渾身沒力量……”

而粗獷的西北人對於筋道過癮的麪條似乎特別衷愛，比如這一般人可能就吃不了，即使吃了腸胃也不一定消化得了的棍棍面。

今天就上一款在我們家鄉特別受歡迎的炒棍棍面，關鍵是有這特別特別筋道的棍棍面在先，隨便配以什麼蔬菜或者隨便怎麼做都非常好吃呢！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒棍棍面的做法步驟

• 1、所用原料，忘記拍小青菜了。

• 2、所有蔬菜擇洗乾淨，切小備用。

• 3、煮鍋中水燒開後下入麪條，煮熟透。

• 4、熟透的麪條撈入裝有冷水的盆中，攪散，瀝乾水分備用。

• 5、炒鍋放油，油熱後先爆葱和姜，然後放入包菜炒半分鐘。

• 6、再加入西紅柿丁翻炒。

• 7、炒出紅汁後加入火腿腸和青菜翻炒。

• 8、加入五香粉翻炒均勻。

• 9、把過完冷水的麪條倒入鍋中。

• 10、滴少許醬油，加入蠔油翻炒。

• 11、加入適量食鹽。

• 12、充分翻炒至湯汁收幹即可出鍋。