韭菜雞蛋水餃的做法 簡單的經典——韭菜雞蛋水餃 韭菜雞蛋水餃怎麼做

“韭菜雞蛋的搭配，簡單卻是經典，怎麼吃都不厭。
尤其像這們冷嗖嗖的天氣裏，來上這麼一盤熱氣騰騰的餃子，應該是再愜意不過的事情了吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋水餃的做法步驟

• 1、麪粉加適量温水和成比較柔軟的麪糰，加蓋稍餳十分鐘。

• 2、餳面的同時開始製作餃子餡。雞蛋磕入碗中打散，炒鍋放適量油，燒熱後倒入蛋液，邊倒邊用筷子劃拉，把蛋液炒成碎蛋丁。

• 3、韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切碎，加適量芝麻香油拌勻，防止出水。

• 4、晾涼的蛋丁和韭菜一起裝入碗中，加適量十三香。

• 5、加適量食鹽。

• 6、加少許雞精充分拌勻即可。

• 7、餳好的麪糰揉搓成長條狀，分切成小劑子。

• 8、小劑子撒少量麪粉，按扁，擀開。

• 9、面片放入餃子餡，包製成自己喜歡的樣子。

• 10、如此包好所有的餃子。

• 11、鍋中水燒開，下入餃子，把漏勺扣起來往前推動餃子，防止粘鍋。

• 12、煮沸後加少量涼水，加蓋再次煮沸，再加水，再煮沸即可出鍋上桌。配上簡單的香醋或者精心調製的汁水都是一樣美味滴！