帶魚黃豆燉肉皮怎麼做-帶魚黃豆燉肉皮的做法

“刀魚燉豆的脣齒留香再加入富含膠原蛋白的肉皮，糯糯的口感，十足的營養搭配，即保留了刀魚的鮮味，又有大豆的香味和肉皮的糯糯的口感”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

帶魚黃豆燉肉皮的做法步驟

• 1、刀魚洗淨，瀝乾，黃豆肉皮提前泡發2-3小時，期間每小時左右換水，肉皮切段

• 2、將帶魚煎至雙面金黃後，放入葱段，薑片，大蒜，八角，紅燒汁（鹽，糖，生抽，老抽，醋）

• 3、加入黃豆肉皮後加水，一湯勺腐乳汁，大火燒開後，轉小火燉1小時左右

• 4、待肉皮燉好後大火收汁裝盤即可

小竅門

放點腐乳汁會達到意想不到的效果，沒試過的可以嘗試一下