大蘿蔔豬肉包的做法 【東北】大蘿蔔豬肉包 大蘿蔔豬肉包怎麼做

“大蘿蔔最適合和牛肉搭配。這次正好冰箱有一些豬肉餡，就做了這款“大蘿蔔豬肉包”。味道還是挺好的，關鍵是豬肉的價格比牛肉便宜很多。其實食材的搭配，只要互相不犯忌，自己喜歡就好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大蘿蔔豬肉包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉，用温水和成光滑麪糰。

• 2、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。

• 3、豬肉餡加鹽、白糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。

• 4、大蘿蔔洗淨，用擦板擦成絲，再用開水燙熟，攥幹水分，加鹽調味。

• 5、把豬肉餡放入大蘿蔔餡中。

• 6、將其翻拌均勻，即成包子餡料。

• 7、把發酵好的麪糰揉勻排氣。

• 8、均勻的下劑。

• 9、取一個面劑，擀成中間厚，邊緣薄的麪皮。

• 10、放入餡料。

• 11、捏出摺、包嚴、即成包子生坯。

• 12、依次包完，覆蓋濕屜布餳發20分鐘。

• 13、鍋燒開水，放入生坯。

• 14、旺火蒸制12分鐘，即可關火。

• 15、靜置5分鐘後，揭開鍋蓋。

• 16、出鍋裝盤，即可食用。

小竅門

1、大蘿蔔擦絲後也可以再剁的碎一些，也可以不剁。
2、大蘿蔔絲也可以不用開水燙熟，直接使用。主要看自己的習慣。