刺蝟饅頭的做法 蒸出來的味道~香甜刺蝟 刺蝟饅頭怎麼做
- 主食
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“北方人早餐喜歡吃麪食。喝一碗粥或者牛奶吃點小菜也是家常便飯。寶貝們可不買賬,吃飯都在磨啊磨的不喜歡吃飯。為哄的寶貝們好好吃飯,每次做蒸的麪食都弄幾個花樣。不管是啥樣寶貝喜歡就是硬道理,巧了剛剛淘來的一袋子新良蒸粉,正準備做蒸的麪食吶。説幹就幹吧,蒸幾個刺蝟和棗花饃饃。沒想到寶貝們好喜歡,今天早餐竟然吃二個小刺蝟,俺也吃一個口感很好,面味香甜又筋道哇。明個在繼續蒸起來。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
刺蝟饅頭的做法步驟
1、一袋子蒸粉全部倒進盆子裏,蒸粉含水量很低麪粉很沙的。
2、用温水把酵母粉融化,在倒進面盆裏,邊到水邊攪拌。最後揉成麪糰,密封放在温暖的地方發酵,大約冬季90分鐘左右吧,室內温度24度左右
3、發酵好的麪糰
4、把面挖出來在案板上排氣揉一會,在鬆弛10分鐘
5、按照個人的喜好,分成大小一樣的面胚
6、用手整理下外形,有些象水滴
7、用剪刀剪出刺來,裝飾眼睛,可以用豆子或者紅棗皮
8、全部剪好了
9、刺蝟背上裝飾一顆紅棗。放蒸鍋裏發酵10分鐘左右,開大火蒸20分鐘,蒸好的時候及時出鍋。
10、分享
11、分享刺蝟的一家
小竅門
1,發麪的用水量不是不變的,要按照面粉的濕度來衡量的。
2,本菜譜和麪的用水量是用新良蒸粉,其他請參考。
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