玉米麪小刺蝟饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白麪 ：250
細玉米麪 ：150
粗玉米麪 ：50

輔料

温水 ：適量
酵母 ：適量
泡打粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 第一步揉麪和發麪。乾麪粉混合後，用50毫升温水化開酵母和泡打粉，慢慢攪入乾麪中。有需要的話適當加水。揉麪到表面光滑，發酵到2被大。

2. 再次揉麪到光滑，就可以開始造型了。造型後放置20分鐘，等饅頭再次發酵。

3. 做刺蝟：取一個麪糰在手上，揉成光滑的橢圓形。一邊捏出尖尖嘴，一邊留一個略尖的凸起做尾巴。眼睛用黑芝麻，因為刺蝟的眼睛本來就很小。黑芝麻要橫着，尖頭衝上的貼上去。

4. 現在開始剪刺。準備一把剪刀，只用剪刀的最前面1cm.從刺蝟尖嘴後開始剪。口子不要靠的太近。第二排要和前面一排剪的位置岔開。

5. 所有的饅頭造型完畢後，讓它們靜止發酵一會。

6. 等饅頭再次發酵到1，5倍大火蒸15分鐘，蓋蓋燜5分鐘就可以吃了。蒸好的饅頭胖很多，而且不溻水噢：）

7. 現實中的刺蝟

8. 我的刺蝟，是不是很像啊

9. 完工！

烹飪技巧

用不燙手的温水化開酵母和麪，發的快。泡打粉3克就夠了，加了發的更多，不加也可以。白糖根據個人口味。喜歡奶香味道的朋友可以把温水換成温牛奶。