蟲草花肉餡餅的做法 營養早餐餅——蟲草花肉餡餅 蟲草花肉餡餅怎麼做

““蟲草花”並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草花肉餡餅的做法步驟

• 1、蟲草花、土豆、胡蘿蔔、香菇。

• 2、大肉放生薑和大葱，剁成肉餡。

• 3、把土豆、胡蘿蔔、香菇、蟲草花切丁。

• 4、炒鍋倒適量植物油，油燒8成熱倒入肉餡翻炒。

• 5、肉餡翻炒均勻後再倒入蔬菜粒翻炒均勻即可關火（不用炒熟）。

• 6、炒好的餡料放在碗裏，等涼了以後再加鹽和花椒粉調味。

• 7、麪粉里加鹽、花椒粉和小茴香。

• 8、和成麪糰醒20分鐘。

• 9、醒好的麪糰分成小麪糰。

• 10、取一個小麪糰擀成薄片。

• 11、包上適量餡料。

• 12、像包包子一樣捏好。

• 13、收口朝下，按扁，粘上一些白芝麻。

• 14、平底鍋放少許油，油熱放入餅坯小火慢煎。

• 15、一面煎至金黃後煎另一面。

• 16、出鍋。

小竅門

餡料不用炒熟，只是過一下油，這樣做出來的餅味道更好吃。