萵苣絲捲餅怎麼做-萵苣絲捲餅的做法

“萵苣，又名萵筍，春秋時令蔬菜。萵苣口感脆嫩鮮香，作菜餚可葷可素，不僅有較高的營養價值，還具有一些特殊的藥用功效。萵苣還能刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱及便祕有輔助治療作用。萵苣對於高血壓、心臟病患者，常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。萵筍中的鐵利於防治缺鐵性貧血。常吃點涼拌萵苣能開胃、增進食慾。萵苣能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺，對預防腸癌有一定作用。中醫認為萵苣有利尿、通乳功效。研究表明，由於萵苣中鉀的含量大大高於鈉的含量，有利於體內的水電解質平衡，可促進排尿和乳汁的分泌。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萵苣絲捲餅的做法步驟

• 1、家常烙餅3至6張（具體做法在我以前的食譜中有詳細步驟）。

• 2、萵苣去皮，切五公分段，改刀切絲，備用。

• 3、葱切絲，大蒜切末，乾紅辣椒切段，備花椒。

• 4、炒鍋加底油，爆鍋，加少許味達美醬油調色。

• 5、加入萵苣絲，大火爆炒二分鐘，加入食鹽翻炒。

• 6、水澱粉勾芡，加入蒜末，翻炒。

• 7、出鍋裝盤。

• 8、小餅展開，捲入萵苣絲，攤勻。

• 9、對摺捲起，盡享美味吧！

小竅門

萵苣切細絲，爆鍋後大火炒二到三分鐘，然後加鹽，就會出湯，接下來芶薄芡。捲餅時要卷實，從一端平着拿，防止漏湯。