韭菜餡春餅怎麼做-韭菜餡春餅的做法

“新年到，立春到。往往這個時候我們這邊幾乎家家户户都會烙餅，一般烙的都是單餅，捲上自己喜歡吃的蔬菜或肉類，別提有多香啦。不過我最愛吃的還是韭菜餡的餅，原汁原味的韭菜春餅~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜餡春餅的做法步驟

• 1、準備食材一。

• 2、鹽加入麪粉中攪拌均勻，温水邊加邊攪拌均勻。

• 3、揉成略光滑麪糰蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 4、準備食材二韭菜葱洗淨。

• 5、韭菜、葱切丁，加入玉米油攪拌均勻後加入生抽和鹽攪拌均勻即可。

• 6、麪糰揉搓光滑。

• 7、分成自己喜歡的大小。

• 8、擀成厚度為1mm左右的薄餅。

• 9、把適量韭菜餡平攤在餅皮的一半。

• 10、把另一半折起，邊緣捏住即可。

• 11、依次做好。

• 12、放入平底鍋開中火。

• 13、烙至兩面金黃即可。

• 14、對半切開。

• 15、開吃啦。

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

1.麪粉乾濕度不同，用水量根據自己情況酌情增減。和出的麪糰是比饅頭面略軟些的麪糰。
2.温水的水温手感不燙手即可。
3.餡料中鹽的用量根據自己口味添加，也可以根據自己喜歡加入蝦仁，木耳，雞蛋等。我和兒子都比較喜歡原汁味。
4.麪糰鬆弛好後儘量多揉一會。
5.建議少做，一次吃完噢。