香辣蟹麻姑米粉怎麼做-香辣蟹麻姑米粉的做法

“這個香辣蟹米粉煲還是去年做的，忘在電腦裏冬眠了。

呵呵，螃蟹的鮮味融入了米粉中，湯汁鮮美，米粉勁道。吃上一沙煲，香香辣辣、暖暖的，味道真的很鮮美哦···”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣蟹麻姑米粉的做法步驟

• 1、準備好螃蟹、麻姑米粉。（螃蟹用開水燙好才想起還沒拍材料圖）

• 2、準備好火鍋底料。

• 3、米粉用温水浸泡。

• 4、米粉沖洗乾淨，加冷水煮發，瀝乾水分備用。

• 5、燙好的螃蟹掰開，除淨污物，丟棄不能吃的部分。

• 6、沙煲中加入食油，用小火加熱；倒入大蒜，煎出香味。

• 7、倒入火鍋底料。

• 8、加入適量冷水，煮開。

• 9、加入麻姑米粉，煮開。

• 10、加入螃蟹。

• 11、煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。

• 12、淋入蒸魚豉油調味。煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。

小竅門

1、螃蟹燙好一定將腹中污物清除乾淨。

2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間，湯汁也不會因久煮而渾濁。

3、因為用火鍋底料調味，沒有另加鹽。