河蟹煮米粉怎麼做-河蟹煮米粉的做法

“今天的煮米粉做法簡單，味道極鮮，豬肉加小河蟹加新鮮的小生菜，這小生菜是房東家菜園裏的小菜，純綠色，米粉這種吃法真過癮，太好吃了，每人5只小河蟹，感覺這一大碗都不夠吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

河蟹煮米粉的做法步驟

• 1、買回來的新鮮米粉，重量為1斤，最初想着2人可能吃不完，沒想到最後還吃的意猶未盡。

• 2、生菜葉反覆清洗乾淨。

• 3、豬肉洗淨切條，加生抽、料酒和澱粉醃製10分鐘。

• 4、煮熟的小河蟹10只。

• 5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，然後撈出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入醃製好的肉條翻炒。

• 6、加少許老湯，老湯最好，沒有老湯加常温水也可，下入小河蟹，大火燒開。

• 7、取大盆放入米粉，同時燒一壺開水，倒入米粉中，把米粉燙一下。

• 8、燙好的米粉撈出來放入碗中。

• 9、湯汁煮好，下入生菜葉，幾秒鐘後關火，加入鹽、辣醬調味。

• 10、調製好的湯汁澆入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鮮美。