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關於可可費南雪的餐飲百科

可可費南雪怎麼做-可可費南雪的做法
  • 可可費南雪怎麼做-可可費南雪的做法

  • “今天入手了學廚的這款模具,迫不及待的想試試,做了這款可可費南雪,焦香的外皮,軟嫩的內心,香甜糕點裏充滿濃郁的巧克力味道,讓人讚不絕口。這款不粘模具,也不用刷油,很好脱模。”食材明細主料杏仁粉(25克)低筋麪粉(25克)可可粉(2克)蛋清(70克)黃油(60克)糖粉(40克)蜂蜜(8克)輔料藍莓幹(適量)甜味...
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大雪吃南瓜可以嗎
  • 大雪吃南瓜可以嗎

  • 可以。大雪是二十四節氣之一,天氣寒冷。南瓜的吃法多樣,蒸着吃、煮着吃、炒着吃都可以,也可以和麪粉製作成南瓜餅、南瓜饅頭等。南瓜味道香甜,口感軟糯,是個在大雪天食用。吃不完的南瓜可存放在乾淨、通風、乾燥的地面上,可存放三到六個月的時間。...
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可可雪花曲奇怎麼做-可可雪花曲奇的做法
  • 可可雪花曲奇怎麼做-可可雪花曲奇的做法

  • 食材明細主料低粉(100g)可可粉(15g)輔料雞蛋(1只)白砂糖(60g)調料黃油(50g)泡打粉(3g)鹽(1g)白砂糖(適量)糖粉(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可雪花曲奇的做法步驟1、蛋液加白砂糖打至白糖融化。2、低粉,可可粉,食鹽,泡打粉混合。3、過篩,篩入蛋液中。4、攪拌均勻,倒入融化的黃油。5...
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費南雪的做法 法式下午茶之費南雪 費南雪怎麼做
  • 費南雪的做法 法式下午茶之費南雪 費南雪怎麼做

  • “每個人都有一段暗戀的時光,當你終於鼓起勇氣捧着費南雪走向他的時候,看到是他那不自覺上揚的嘴角,最幸福的莫過於:我喜歡你的時候剛好你也喜歡我,遇見你真好。”食材明細主料無鹽黃油(75g)低筋麪粉(20g)細砂糖(70g)吐司粉(20g)蜂蜜(5g)蛋白(115g)輔料抹茶粉(3g)紅茶粉(2g)泡打粉(適量)甜香(口味...
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可可雪花酥怎麼做-可可雪花酥的做法
  • 可可雪花酥怎麼做-可可雪花酥的做法

  • “剛做了抹茶雪花酥吃完了覺得還沒過癮,接着繼續搗鼓巧克力味的雪花酥。口感依然是槓槓滴好吃,只因吃貨太多太多,做完之後,自己才吃到幾塊,其餘的被吃貨們哄搶而光。”食材明細主料棉花糖(400克)黃油(90克)奶粉(200克)可可粉(10克)蔓越莓(100克)小葫蘆餅乾(300克)輔料熟花生米(80克)甜味(口味...
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費南雪的做法 在家做費南雪 費南雪怎麼做
  • 費南雪的做法 在家做費南雪 費南雪怎麼做

  • “費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。”食材明細主料低筋麪粉(40克)杏仁粉(40克)無鹽黃油(100克)蛋白(100克)白砂糖(100克)蜂蜜(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)費南雪的做法步驟1、黃油熬成焦糖色,(熬至偏黃底下有點沉澱物)。2、蛋白中加入幼砂糖、蜂蜜攪拌至糖化,蛋白徹底斷...
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可可黑糖雪花酥怎麼做-可可黑糖雪花酥的做法
  • 可可黑糖雪花酥怎麼做-可可黑糖雪花酥的做法

  • “快過年了,趕着做些小零食,送大家”食材明細主料棉花糖(200g)小奇福(180g)蔓越莓幹(50g)花生碎(50g)輔料黃油(30g)奶粉(大約40g)可可粉(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)可可黑糖雪花酥的做法步驟1、花生米提前烤熟去皮壓碎,別的材料也備好2、黃油放入不粘鍋,開小火融化3、果乾和花...
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費南雪的做法 #烤箱美食#小金磚——費南雪 費南雪怎麼做
  • 費南雪的做法 #烤箱美食#小金磚——費南雪 費南雪怎麼做

  • “看到這款金色的學廚模具,是不是立即有想吃費南雪的衝動,金色8連長方形,造型美觀大方,良好的不粘效果,耐高温,堅固耐用,烤好的蛋糕輕輕一晃,自動脱模,材質好,手感好,顏色漂亮,一款既美觀又實用,易脱模易清洗的蛋糕模具,非常非常值得擁有哦!參照Nicole老師的方子和做法先做一款小金磚,方...
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焦糖費南雪的做法 Fluff棉花糖之焦糖費南雪 焦糖費南雪怎麼做
  • 焦糖費南雪的做法 Fluff棉花糖之焦糖費南雪 焦糖費南雪怎麼做

  • “費南雪和瑪德琳一樣都是來自法國的一款小糕點,也是一款烘焙點心的代表Financier製作時,利用焦化黃油讓其散出濃郁的焦香味,更能突顯費南雪的香氣將配料的糖粉全替代成Fluff焦糖棉花糖,完全ok,密封保存後的費南雪吃起來Q彈,有嚼勁使用模具:三能SN62095可做10個量(模具規格:60*60*...
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費南雪的做法 美好寓意:財源廣進---費南雪 費南雪怎麼做
  • 費南雪的做法 美好寓意:財源廣進---費南雪 費南雪怎麼做

  • “費南雪的口感濕潤偏甜,帶有濃濃的杏仁香氣,往往搭配一些精緻昂貴的輔料,因此經常在高檔甜點店看到:費南雪搭配地道的英式紅茶,或者咖啡,度過一段非常“巴黎”的下午茶美好時光。説起來這Financier,也就是費南雪蛋糕還真的跟錢有很大的關係。據説在19世紀末期巴黎證券交易所旁...
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原味費南雪的做法 #烤箱美食#原味費南雪 原味費南雪怎麼做
  • 原味費南雪的做法 #烤箱美食#原味費南雪 原味費南雪怎麼做

  • “喜歡烘焙的就知道學廚,學出的模具質量相當的好,採用的是優質的重型鋼,拿到手裏質感很棒,採用了不粘圖層,脱模也很簡單,一晃即可。費南雪第一次做,有了學廚的費南雪模具絕對的零失敗,很適合初學者。一款好的費南雪模具是你在烘焙的道路上不可或缺的,學廚來了。今天做一款原汁原味...
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檸檬費南雪的做法 #烤箱美食#檸檬費南雪 檸檬費南雪怎麼做
  • 檸檬費南雪的做法 #烤箱美食#檸檬費南雪 檸檬費南雪怎麼做

  • “費南雪由於外觀像金磚,也被稱為金磚蛋糕,製作時使用了焦化的黃油,更能感受到濃郁的奶香味”食材明細主料無油黃油(50克)蛋清(2個)低粉(35克)杏仁粉(35克)輔料細砂糖(50克)黃檸檬(一個)蜂蜜(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬費南雪的做法步驟1、準備材料,2個雞蛋只用蛋清,一個...
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可可雪球怎麼做-可可雪球的做法
  • 可可雪球怎麼做-可可雪球的做法

  • “最近好多地方開始下雪了,冬天正式進入狀態啦……蘇州這幾天氣温變暖,看來是盼不到雪了,堆不了雪人簡直是冬天的一大遺憾……今天做個可可雪球來應應雪景,其實這個餅乾做出來是很好看的,但是拍照技術有限,拍得真叫一個很醜!做法簡單,如下。”食材明細主料低粉(50g)可可粉(20g)黃油(16...
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雪頂可可奶茶怎麼做-雪頂可可奶茶的做法
  • 雪頂可可奶茶怎麼做-雪頂可可奶茶的做法

  • “對於顧客來説好喝就是硬道理,他們喜歡了,營業額自然也會上去。這款“雪頂可可奶茶”口感柔順絲滑,吮吸後奶香味留於脣齒間,不僅顏值爆表,重要的是很好喝!一起動手做做吧”食材明細主料牛奶(250ml)巧克力醬(30ml)熱水(100ml)輔料牛奶凍(適量)珍珠(2勺)調料奶油(噴滿)奧利奧餅乾碎(少量)甜味(...
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可可口味雪花酥怎麼做-可可口味雪花酥的做法
  • 可可口味雪花酥怎麼做-可可口味雪花酥的做法

  • “雪花酥最近做了會上癮的感覺呢哈哈哈”食材明細主料無鹽黃油(40g)原味棉花糖(150g)無糖全脂奶粉(50g)可可粉(10g)綜合堅果(150g)蔓越莓幹(30g)小圓餅乾(130g)裹麪粉無糖奶粉(25g)可可粉(5g)甜味(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高級(難度)可可口味雪花酥的做法步驟1、奶粉和可可粉一起過篩。2、得到可...
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費南雪的做法 費南雪Financier 費南雪怎麼做
  • 費南雪的做法 費南雪Financier 費南雪怎麼做

  • “費南雪Financier在法文中是美味甜點的意思,製作成長方形成為費南雪Financier。使用杏仁粉、焦黃油和蜂蜜,形成一種濃郁芬香與濕潤的口感,烘烤出豐富的美味。此食譜可做8只費南雪模具:規格:32.7*25.8*1.5Cm高”食材明細主料黃油(45g)輔料杏仁粉(45g)糖粉(45g)蜂蜜(15g)蛋白(45g)低粉(15g...
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可可草莓雪花酥怎麼做-可可草莓雪花酥的做法
  • 可可草莓雪花酥怎麼做-可可草莓雪花酥的做法

  • “平底鍋做雪花酥時,不但餅乾堅果等材料要放烤箱保温,手速也要快:炒棉花糖時怕火大燒糊了,翻拌時又怕棉花糖冷卻變硬操作不了。新手做雪花酥常常顧此失彼,手忙腳亂。這款可可草莓雪花酥用我獨創的烤箱製作法,不怕燒糊不怕變硬,可用烤箱80℃~100℃反覆加熱,篤篤定定輕輕鬆鬆地做出...
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可口的貓爪費南雪如何做簡單又好吃
  • 可口的貓爪費南雪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘貓爪費南雪香甜可口,香氣四溢,深受人們的喜愛,營養豐富,在家中製作過程簡單,好吃不長肉,所需要的食材簡單常見,既方便又省錢,既可以當作零食有可以當做早點,你也可以製作之後送給朋友品嚐,欣賞分享美食的快感,你還在...
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可可雪花包怎麼做-可可雪花包的做法
  • 可可雪花包怎麼做-可可雪花包的做法

  • “這個可可味麪包,表皮灑酥粒,看上去是不是非常像地上被剛下的一場初雪覆蓋着呀,所以就叫雪花包囉,有人吃了還問有沒有......”食材明細主料高粉(220克)低粉(40克)酵母(4克)糖(60克)全蛋(56克)牛奶(119克)鹽(1克)可可粉(10克)黃油(20克)輔料酥粒:黃油(45克)低粉(45克)玉米粉(10克)糖(45克)原味(口味)烘焙(工...
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桃仁可可雪花酥怎麼做-桃仁可可雪花酥的做法
  • 桃仁可可雪花酥怎麼做-桃仁可可雪花酥的做法

  • “在原味牛軋糖的基礎上,將材料增增減減,就“誕生”了新的牛軋糖。雪花酥是近二年新出現的品種,因為加了小奇福餅乾和外撒大量的奶粉似雪花而得名。其實掌握好材料之間的關係,甭管是“糖”還是“酥”,全都“一網打盡”。想要雪花酥口感硬一些,除了黃油少放點、奶粉多一點,乾果和...
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核桃可可雪球怎麼做-核桃可可雪球的做法
  • 核桃可可雪球怎麼做-核桃可可雪球的做法

  • 食材明細A黃油(95g)糖粉(35g)B全效麪粉(110g)可可粉(15g)C核桃仁(50g)防潮糖粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)核桃可可雪球的做法步驟1、黃油室温軟化→切小丁→材料A的糖粉→打至變白松發.2、材料B過篩→與步驟1混合→切拌至無干粉狀.3、材料C入料理機打碎→與步驟2混合...
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雪洛可奶茶加盟費多少
  • 雪洛可奶茶加盟費多少

  • 雪洛可冰淇淋緊跟市場需求,採用意大利手工冰淇淋工藝,製作技術高超並且有嚴格質量把關,為現代人創造了健康美味的食品。採用純天然食材,其極富營養價值,是牛奶的三倍,具有獨特的造型,深受好評,開店暢賺致富快。不僅如此,雪洛可在全國各地都具有連鎖店,並且都十分受顧客的歡迎,生意十...
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費南雪怎麼做-費南雪的做法
  • 費南雪怎麼做-費南雪的做法

  • “費南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。烘焙師Lasne不但把配方"不告而取",而且根據自己烘焙店的所在地和顧客羣,將其改頭換面,做成金條形狀,換上和金融有關的新名字"financier",轉眼就成了他名下的一款法國經典點心。...
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雪花可可餅怎麼做-雪花可可餅的做法
  • 雪花可可餅怎麼做-雪花可可餅的做法

  • “俺很喜歡可可、咖啡之類的味道,所以,一看見有可可味的點心,眼就發光,這次找到可可餅的方子,肯定要試試。”食材明細主料花生粉(適量)黃油(適量)輔料可可粉(適量)低筋粉(適量)花生粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪花可可餅的做法步驟1、打發黃油時分三次加入糖粉,打發成蓬...
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原味費南雪的做法 PH大師原味費南雪 原味費南雪怎麼做
  • 原味費南雪的做法 PH大師原味費南雪 原味費南雪怎麼做

  • “最近得了個新寶貝,就是粉嫩嫩萌萌噠海氏B30新烤箱啦,個頭不大有30升,比較四四方方呈正方體的樣子不佔位置,內膽看着像有不粘塗層,這樣清潔比較省事,烤箱一共就三個旋鈕,一看就知道怎麼操作,顏色是真喜歡,清新脱俗的淡粉色,我的第一個彩色烤箱!今天用新烤箱烤了個種草很久的費南雪,...
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