糖三角的做法 白白胖胖的糖三角 糖三角怎麼做

“好久沒做糖三角了，家人提議叫我今天蒸一鍋，於是一大早起來就開始和麪，現在天熱了，發麪非常快，有一個小時多一點就發好了，家裏的紅糖因為受潮都結塊了，這裏教大家一個小竅門，只要把紅糖放在碗裏放進微波爐打上30秒或是一分鐘，紅糖塊非常容易就散開了，如果結塊很嚴重的就稍微多加點時間，這個辦法非常好使哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖三角的做法步驟

• 1、首先準備好所有食材，麪粉用普通的餃子粉或是中筋麪粉就行。

• 2、大碗中先稱入500克麪粉然後再加入5克酵母粉。

• 3、再加入一大勺豬油大概有15克，稍微攪拌一下，加豬油的目的是為了令成品更白更暄騰。​

• 4、然後分次少量的加入280克牛奶，將麪粉和成光滑的麪糰。​

• 5、將麪糰整理好放在盆中蓋塊濕布開始發酵。

• 6、紅糖如果有結塊現象就用微波爐加熱一會兒，紅糖塊很容易就散開了，放在碗中加入適量麪粉調勻，加麪粉的目的是為了防止紅糖加熱融化流出來，紅糖和麪粉的比例三比一就行。

• 7、發酵好的麪糰用手指蘸點乾麪粉在麪糰上戳個洞，觀察洞口不回彈就行了。​

• 8、發酵好的麪糰倒在案板上按扁排氣然後多揉揉，再搓成長條切成小劑子按扁，用擀麪棍擀成麪皮，這裏注意不要像擀包子皮似的四周薄中間厚，糖三角的皮要擀的一樣厚，做出來的糖三角才會有厚厚的嘴脣一樣的漂亮邊邊。

• 9、每張麪皮上都放好紅糖麪粉。

• 10、然後包成糖三角，注意包的時候要小心儘量別露出糖，我這有兩個就沒弄好，下次注意哈！

• 11、包好的糖三角放在抹了油的蒸鍋屜上蓋好蓋子，醒20分鐘，如果冬天就醒半小時，二次醒發很重要的，做好的麪食組織會比較蓬鬆更暄騰。

• 12、醒好以後開電源定時15分鐘即可，我用的臻米摺疊電蒸鍋10秒就上汽所以定時15分就行了，如果你用普通的電蒸鍋或是不鏽鋼蒸鍋那就從水開以後計時15分鐘即可。​

• 13、定時到了以後不要着急打開蓋子，燜3分鐘再開蓋避免回縮，將蒸好的糖三角取出來就可以開吃啦！

小竅門

如果有剩下的糖三角沒吃完，放在保鮮袋裏一定花紋衝上擺放，因為紅糖餡兒一旦冷藏會流出來，下次再吃就不好看了，所以一定要正着擺放哈！和麪時加點豬油可以令做好的糖三角更白更暄騰，如果你家沒有豬油用點橄欖油也是可以的。