我的糖三角如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：50
中筋麪粉 ：200

輔料

花生粉 ：15
綿白糖 ：5
冰糖粉 ：20
黃豆粉 ：15
紅糖粉 ：25
糯米粉 ：15
温水 ：60
酵母粉 ：2

具體步驟

1.中筋麪粉與白糖倒入面盆拌勻；

2.温水將酵母粉化開，倒入麪粉中，再倒入牛奶，將麪粉攪拌成絮狀；

3.然後揉成光滑麪糰，餳發20分鐘；

4.準備餡料所需原料；

5.將製作餡料的原料放進碗中，用勺子混合攪拌均勻；

6.將餳發好的麪糰放在面板上，充分揉搓，直至表面變光滑，內部組織變細膩為宜；

7.將麪糰搓成長條；

8.分成6個劑子；

9.每個劑子都搓圓；

10.擀成圓皮；

11.在圓皮上放上餡料；

12.捏成三角形狀；

13.依此捏出三個角；

14.捏成的糖三角；

15.依此將其餘的劑子捏成糖三角；

16.蒸鍋提前小火加熱，待水温在30-40℃時關火，屜上刷一層油，將糖三角放入二次餳發30分鐘；

17.二發後的糖三角，變胖了；

18.大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可出鍋。

烹飪技巧

1.麪糰要多揉一會，內部組織變細膩，蒸出來麪食才好吃；2.水面比例合適的麪糰是既不沾手也不沾面板的，所以在揉麪和擀皮的時候無需撒乾麪；3.做餡料時，糖與其他成份的比例基本為1:1即可，既不會太甜，也不會太淡，如果想讓餡料味道更香濃，可以加點芝麻粉。