香菇蘿蔔豬肉饅頭的做法 香菇蘿蔔豬肉餡饅頭 香菇蘿蔔豬肉饅頭怎麼做

“老公的朋友想吃肉饅頭，是那種肉餡多多的饅頭！可又擔心外面買的饅頭不衞生，就想自己做，但是又怕發不好面~~~
老公不知怎麼跟他商量了；他出肉，咱們家出配料，然後去菜場加工饅頭吃。
呵呵~~~現在的肉貴也，咱們家可是檢了個便宜呀-----
具體的配料就由我去完成。
這難不倒我滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇蘿蔔豬肉饅頭的做法步驟

• 1、準備好肉糜

• 2、準備好蘿蔔

• 3、準備好香菇

• 4、準備好調料（油.麻油忘記拍了）

• 5、蘿蔔去皮洗淨，擦成絲，用鹽打一下，擠去汁待用

• 6、香菇去柄，洗淨切丁

• 7、鍋裏油熱，放下香菇，加鹽煸炒至發蔫，盛出

• 8、在肉糜中放下鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，油，麻油，雞精，葱.姜.攪拌好

• 9、放入香菇

• 10、放入蘿蔔

• 11、攪拌均勻

• 12、發好的老面

• 13、加入一些麪粉揉均勻

• 14、分成劑子

• 15、擀成皮子

• 16、包入肉餡

• 17、醒20分鐘

• 18、放入蒸籠

• 19、放至大灶

• 20、蒸20分鐘

• 21、悶3分鐘

• 22、涼涼即可

小竅門

1.蘿蔔不要擠的太乾，帶點水份更好。
2.炒香菇會出水，連水倒入肉餡.
3.肉餡裏最好加些肉皮凍.
4.如果肉太瘦，加些調和油。
5.麪粉的用量我是估計的。
6.這些肉餡一共做了123個饅頭。