胡蘿蔔玉米饅頭怎麼做-胡蘿蔔玉米饅頭的做法

“爺爺年紀大了不愛吃主食～總喜歡些湯湯水水的～奶奶總是變着花樣做着給爺爺吃～這個玉米麪饅頭是爺爺的最愛～有時奶奶會放些紅棗進去～
平時都喜歡吃胡蘿蔔～今兒一起就加了些胡蘿蔔丁進去～味道相當好～還把營養吃的更全面”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔玉米饅頭的做法步驟

• 1、將麪粉，玉米麪（若玉米麪粗可過篩），胡蘿蔔切小丁混合，發酵粉放入温水中混合和麪，揉勻放置温暖地方發酵（我在北方，冬天屋裏有暖氣室內常温發酵即可～若天氣冷可將蒸鍋加水燒温～跟手温度接近即可～面盆放到蒸籠上發酵）～發酵至許多小孔即可

• 2、將發酵好的麪糰加少許麪粉揉勻（若不加麪粉的話容易粘手）～揉至麪糰細膩即可

• 3、切好整形裝鍋～涼水裝鍋～水開後二十分鐘即可

• 4、蒸好後先斷電～千萬不要先揭開蓋子～這樣國內和室內的温度差會使饅頭表面塌陷～一定要再鍋裏燜上三五分鐘

• 5、再來張饅頭心

小竅門

加進去的蔬菜一定要切小丁～如果喜歡別的蔬菜也可以切丁加入～但是不能加太多否則面會揉不光滑～蒸好的饅頭一定要斷電再鍋裏燜幾分鐘再出鍋～