燙麪玉米發糕的做法 營養豐富超好吃的燙麪玉米發糕 燙麪玉米發糕怎麼做

“好長時間想買點黃豆粉做玉米發糕，今天去超市正好看見了，買回了兩斤，家裏有現成的玉米麪，馬上做發糕，玉米麪燙了好吃，這是從母親那裏得到的真傳，過去吃玉米餅子的時候，不是象現在那麼好吃，咬一口掉白渣，都難下嚥，母親就用開水先把玉米麪燙好了，醒一個時辰，再做玉米餅子，吃起來就比原來好吃多了，白渣也不見了。所以現在我還在延續母親的做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙麪玉米發糕的做法步驟

• 1、把玉米粉準備好

• 2、用燒的開水邊倒邊攪，攪到玉米麪沒有乾粉為至，濕一點也行

• 3、打上雞蛋

• 4、攪均勻

• 5、再倒上黃豆粉和白麪粉

• 6、放上白糖和酵母

• 7、攪均勻了，不要太乾，再濕一點也行，看我攪的麪糊多粘糊

• 8、把鍋鋪上屜布，別忘了鍋底要加水哦

• 9、把麪糊倒上攤平，由於太粘，要用手沾上水抹平。

• 10、蓋上鍋蓋，點火加温到30到40度讓其自己發酵。不要在盆裏發好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死麪

• 11、準備幾個大棗冼淨備用

• 12、看面發的都到邊上了，發好了不要動，一動就回去了。

• 13、插上幾個大棗，反正是為了讓孩子多吃飯，就給他裝飾一下，如果大人吃就無所謂了。

• 14、點火蒸，開鍋後10分鐘就熟了

• 15、蓬鬆就不用説了，看得見，口感特別好。

小竅門

注意：
1、不要在盆裏發好了再倒入鍋中，那樣蒸出來不蓬鬆，有時候和死麪差不多，一定要放到鍋裏發酵，發好了千萬不要動，這樣才能蒸出鬆軟的發糕。
2、玉米麪和黃豆麪特別有緣，做玉米麪最好放點黃豆麪，既有營養又好吃。
3、玉米麪最好燙一下