紅糖棗味刀切饅頭怎麼做-紅糖棗味刀切饅頭的做法

“耿同學終於放假了，我們也跟着鬆口氣，也想讓腸胃放放假，所以晚飯要多吃粥，那點心的部分總不能少，愛吃麪食的人怎麼折騰都喜歡，這個加了紅糖和紅棗的刀切即營養又美味，香氣也很獨特。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖棗味刀切饅頭的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、紅棗去核待用，先加適量的清水煮開再小火燉兩三分鐘（煮的照片居然沒拍，真是老了，下次饅頭還要加核桃）。

• 3、煮好的紅棗再用料理機打碎。

• 4、打好的棗泥加入麪粉，紅糖，酵母，奶粉。

• 5、麪包機成麪糰發好。

• 6、再分成三等份。

• 7、排盡空氣，搓揉成圓柱形。

• 8、切成小塊。

• 9、切好的饅頭胚墊上玉米葉，放進蒸籠再次發成兩倍大左右。

• 10、鍋子裏水燒開再大火蒸上15分鐘，關火燜5分鐘。

• 11、鬆軟棗香的刀切就做好了。

小竅門

1.蒸的過程中不要開蓋，鍋沿往外漏氣的地方最好也用濕毛巾堵上。
2.麪糰的水分看情況而定，饅頭面團的最好稍微硬點，做好的麪糰更有嚼勁。
3.一般情況下水:面的比例是1:2,這個比例做包子還是很合適的，做饅頭1斤面水最好再稍微少幾克。