香芹肥牛飯怎麼做-香芹肥牛飯的做法

“肥牛，既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”。
肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B羣，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。
香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。實心脆嫩爽口，嫩葉翠綠，清香幽雅，營養豐富，富含維生素A、維生素D和礦物質，可炒食和做湯。
香芹的藥用價值也很高，特別是對控制血糖有特別大的幫助。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹肥牛飯的做法步驟

• 1、準備蔬菜：海鮮菇、香芹、胡蘿蔔、西蘭花、菜花、洋葱。

• 2、肥牛片用水輕輕的洗淨，攥幹水分。

• 3、黃豆醬加入老抽和生抽調成料汁。

• 4、香芹切成小碎丁和熱米飯混合拌勻，備用。

• 5、熱鍋涼油，再加入少許的黃油。

• 6、放入西蘭花、菜花和胡蘿蔔，炒香後加入少許的鹽調味。

• 7、盛出備用。

• 8、再起鍋，加入少許的油，炒香海鮮菇和洋葱。

• 9、將調好的黃豆醬倒入鍋中。

• 10、煸炒均勻。

• 11、加入少量的水。微微燉一會。加入白糖，胡椒粉調味。

• 12、下入肥牛。

• 13、用筷子挑開，變顏色後關火。

• 14、放入炒好的西蘭花等蔬菜，拌勻。

• 15、裝盤。米飯做成團。這個營養均衡的工作便餐非常特別，香芹拌在米飯裏，很清香可口

小竅門

這道‘香芹肥牛飯’是特別適合學生和上班族的簡便午餐，食材多樣營養全面，最主要的是超級簡單，一學就會