香芹拌牛肉怎麼做-香芹拌牛肉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香芹拌牛肉的做法步驟
1、牛肉浸泡出血水。
2、放入涼水中,開鍋加料酒焯出血沫。用温水衝淨。
3、準備香料,小的放茶包袋。
4、調料放入砂鍋中,加入醬油、冰糖煮開5分鐘。
5、加入牛肉和葱姜,煮開後小火煮到牛肉能用筷子輕鬆插動。關火把牛肉浸泡幾小時入味。
6、放入冷藏室保存,這樣不容易切碎。
7、牛肉切片。
8、香芹焯水。
9、放入大碗中。
10、辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌勻。
11、拌上料汁。
小竅門
調料根據自己喜好增減。
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