蜆子湯麪怎麼做-蜆子湯麪的做法
- 主食
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“一個人吃飯,就吃湯麪吧。有菜,有面,有湯,味道的繁華,不過如此”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜆子湯麪的做法步驟
1、一人的量;
2、沸水加八角、料酒,煮熟花甲,去殼;食材切細,切丁,如圖;
3、熱鍋下油,葱薑蒜爆香,加豆角,炒至熟軟,加蜆子,青椒、料酒、生抽,略炒;
4、加水,煮沸五分鐘;
5、下面,加少量鹽;煮至麪條熟透;出鍋前,噴醋
6、over
小竅門
1、蜆子、花甲儘可能挑些大的,小的吃着總是不過癮;
2、麪條粗一點的吃起來更滑嫩,勁道;
3、蜆子去殼前,不要煮太久,老了口感會硬;
4、湯麪炒菜時,油要少
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