辣炒白蜆子怎麼做-辣炒白蜆子的做法

“我們叫這個白蜆子，錦州人叫它蚶子，我們把另一種帶毛的血紅的貝殼叫蚶子，可是貝類分類裏面，也沒有白蜆子，不知道你們那裏叫它們什麼？！好友超級喜歡白山家做的辣炒白蜆子，那個味兒，確實我也服，模仿不來。我這個，也不錯嘿嘿，分享給大家。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

辣炒白蜆子的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、一勺豆掰醬，一勺蒜蓉辣醬，一勺醬油，一勺蠔油，一勺雪碧，調成醬汁。

• 3、白蜆子用少量的水炒一下。

• 4、八分熟撈出。

• 5、幹辣椒剪成絲，和花椒大料一起泡水，泡水後炒的時候不容易糊。

• 6、起鍋燒油，小火煸炒幹辣椒。

• 7、倒入調好的料汁。

• 8、倒入焯水之後的白蜆子。

• 9、出鍋前加一勺糖提鮮。

• 10、翻炒。

• 11、出鍋。