香噴噴的辣炒蜆子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蜆子 ：900

輔料

乾紅辣椒 ：3個
鹽 ：適量
辣椒 ：2個
大蒜 ：大量
料酒 ：適量
姜 ：1塊
白糖 ：適量
辣椒油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.買回來的蜆子，用鹽水浸泡2小時，使之吐盡泥沙

2.姜切末，蒜切片、切末，青椒切塊

3.蜆子洗淨，控幹水分

4.鍋熱入油，下入紅辣椒段、薑末

5.下入蒜片、青椒

6.下入蜆子，翻炒

7.放入白糖、料酒、鹽

8.大火炒至全部張口

9.加辣椒油

10.出鍋前加入蒜末

烹飪技巧

買回來的蜆子一定要用鹽水泡，這樣才能將泥沙吐淨，否則口感會很不好在吃海鮮的時候應該禁忌吃水果，最好是間隔2小時以上再吃，而且也不能過量，否則的話很有可能因此而中毒。在吃完海鮮後不能立即喝茶。這是由於在茶葉中含有大量的鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或後吃海鮮，喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會