薺菜冬筍鮮肉燒麥怎麼做-薺菜冬筍鮮肉燒麥的做法

“冬筍，顧名思義只有冬天有，口感一般但作為調味蔬菜非常美味。冬筍鮮肉燒麥是我們家長非常有名的早點之一，我家寶的最愛早點，沒有之一。正好鄉下田間還有美味的野生薺菜，一起放入肉餡，美味難擋！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜冬筍鮮肉燒麥的做法步驟

• 1、豬肉餡，我是偷懶直接讓攤位絞好的，自己剁更有嚼勁。

• 2、野生薺菜，洗乾淨剁碎。

• 3、冬筍，選取上部分嫩尖，先煮一下去掉冬筍的一股味道，然後剁成碎。越細越好！

• 4、燒麥皮，我們這邊菜場有現成的，如果沒有可以用餃子皮代替。

小竅門

因為時間急，沒有放皮凍。如果有時間可以煮一些皮凍切碎再拌進肉餡味道會更加鮮美。蒸熟之後皮凍會化開，燒麥會有湯汁口感更加好。