雞蛋腸粉的做法 美味的回憶——雞蛋腸粉 雞蛋腸粉怎麼做

“春天去廣東的時候吃過一回佛山的腸粉，那味道真是美味。對於北方人的我極少吃大米，但是這又滑又嫩的腸粉卻讓人喜愛至極。記得佛山的早點裏，這腸粉佔了一大部分，就好像北方的煎餅果子，那樣大眾化。但兩種美食都只各安然在南北，沒有交融，回到北方再想吃到南方的腸粉真是困難啊。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋腸粉的做法步驟

• 1、將粉類混合過篩，加入油、鹽、水，調成粉漿

• 2、雞蛋打勻。

• 3、準備蒸鍋，在鍋里加水，放入一個平盤。並在平盤上刷油。

• 4、舀一勺米漿在平盤裏，晃勻。蒸半分鐘。

• 5、打開蓋子倒入蛋液並用筷子畫開，繼續蒸一分鐘

• 6、取出盤子，用刮板刮出腸粉。按此方法蒸完剩下的粉漿。

• 7、調入醬汁(葱花和醬油、還有香油）

小竅門

醬汁可以根據自己的口味改變，但是我很喜歡醬油的香味，所以簡單的淋了些。
我吃的佛山腸粉是皺皺巴巴的，自己做的時候厚了些，所以不是很漂亮。原諒下吧，第一次做~味道也只有回憶中的七八成，但仍然很美味~