魚子壽司怎麼做-魚子壽司的做法
- 主食
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“雖然一點也不正宗,這是大實話,中國也很少有幾家好一些的壽司店,可味道還不錯就行啦,鮮脆的魚子,香軟的泰國香米,配上芥辣,味道還是很不錯的,”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚子壽司的做法步驟
1、先處理魚子,
2、翻過背面來,把魚子以外的東西去除,加魚子重量2%的鹽把魚子捏碎,與鹽充分混合,成為魚子醬,(如果買不到新鮮魚子或者嫌麻煩的,可以直接買處理好好的瓶裝魚子醬,直接就可以用的,)
3、在捲簾上鋪上一張保鮮膜,米飯均勻的撲在保鮮膜上,鋪成長,(還可以在米飯上鋪上一張紫菜,)胡蘿蔔條和黃瓜條、蛋片條放在米飯的一邊,
4、擠上沙拉醬,用紫菜包飯的方法捲起來,捲成方形,均勻的粘上魚子醬,,切塊即可,
小竅門
煮米飯時滴幾滴色拉油和米醋,煮好後撒適量鹽拌勻,待温度涼到與體温(手摸着不熱也不涼)差不多時即可,
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