鮮肉麻餅的做法 吃肉不見肉【鮮肉麻餅】 鮮肉麻餅怎麼做
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“這個是跟着戰女學的,女女以前做的是牛肉麻餅,我用的是鮮肉,做法也不太一樣,借用一個名子,呵呵,挺好吃的!
加了幾片羅勒葉和一把黑芝麻,挺香。吃肉看不見肉,適合胃口不好不喜歡吃肉的孩子們。
這個肉絨做了兩次餅子,一次是當餡料了,一次直接放在面裏了,做飯也需要不斷的學習,不斷的改進,不斷的練習,第一次做的時候,象包麻醬那樣一層層的疊起來再壓平,結果因為餡料太多,餅子做得很難看,反思一下,呵呵,人總是會走極端,不是上次做那個麻醬餅的時候,疊法不太對,這不還想再練習一下子嗎,結果也練砸了,呵呵,不怕失敗,重新再來嘛!
於是想到了這個吃肉不見肉的餅子!”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉麻餅的做法步驟
1、材料圖
2、材料圖
3、3-6為肉絨餡的製做鮮肉切片,葱姜切碎
4、用料理機把肉打成絨
5、加鹽,老抽,胡椒粉,料酒
6、拌均勻
7、取部分肉絨餡拌在面中
8、用手捏拌成絮狀
9、加水攪拌
10、用手團成團,靜置備用。
11、羅勒葉切碎。
12、餳好的面才取出揉均勻。
13、擀成大片
14、刷油,放羅勒碎,放胡椒粉
15、捲成條狀
16、切成小劑了了。
17、將每個小劑子兩頭收口,壓成餅子,粘上芝麻。
18、全部做好的餅子。
19、平底鍋刷油。
20、放上小餅子,小火慢慢的烙。
21、一面上色後翻面,用插子戳洞,再烙至另一面上色,小火大概共需要十幾分鍾。
小竅門
羅勒和黑胡椒可以換成其它調味料,同樣好吃!
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