☆蒸肉餅13 鮮蝦蒸肉餅怎麼做-鮮蝦蒸肉餅的做法 ^Q^鮮蝦蒸肉餅

“用最簡單的蝦仁來幫肉餅升級，一樣的簡單，超值的好吃。

★這篇可以清楚的顯示，蒸肉餅時加蛋，表面會凝結一層蛋白，適合鹽味比較不宜加醬油。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦蒸肉餅的做法步驟

• 1、備料；葱切末姜磨泥，香菜切碎，蝦仁切碎，留3只蝦仁對剖裝飾

• 2、絞肉加入葱薑末、拌入調料攪拌至略出筋，拌入蝦肉碎

• 3、放入香菜碎，打蛋一顆拌勻

• 4、肉餡裝盤壓平，排上蝦仁裝飾

• 5、上蒸籠中火蒸15分鐘(或電飯鍋蒸20分鐘)，撒上麻油，切塊上菜。

小竅門

★肉餡的吸水能力強，作法2攪打時可酌量拌入少許水(邊拌邊觀察肉餡的吸水能力)。

★這篇刻意不加醬油，顏色偏淡，好凸顯蝦仁的顏色與氣味。

★加一點荸薺更好吃。