鮮肉酥餅怎麼做-鮮肉酥餅的做法

“鮮肉餅吃得還是比較多的，一次多做點，冰箱冷凍，吃的時候烤箱温度稍微低點，烤的時候稍微長點，跟現做的沒區別。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉酥餅的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、夾心肉去皮，剁成肉泥，加葱姜沫，料酒，鹽，胡椒粉，少許的白糖攪拌上勁，冰箱冷藏待用。

• 3、水油皮和油酥分別揉成麪糰醒20分鐘。

• 4、兩種麪糰分別分成等份的小劑子。

• 5、一份水油皮壓扁，包入一份油酥。

• 6、擀開，再捲起來成圓柱形。

• 7、全部卷好，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

• 8、繼續擀成薄片。

• 9、再次捲成圓柱形，醒10分鐘左右。

• 10、再擀成薄片。

• 11、包入適量的肉餡。

• 12、收口朝下，進烤盤。

• 13、烤箱180度預熱後，中層烤制20分鐘。中間翻面一次。

小竅門

1、麪糰加麥芽糖和醒發的過程可以使麪糰有粘性，不容易破裂。
2、可以一次多做點，冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，直接烤箱烤熟就可以。