洋葱鮮肉餅的做法羊肉雞肉完美結合---洋葱鮮肉餅洋葱鮮肉餅怎麼做

主食
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“今天這款鮮肉餅，不是用我們平時喜歡的豬肉做的，而是改成了羊肉和雞肉，純屬為了消耗家裏多出的肉肉，才想到做這樣的肉餅，味道很好，用小熊的話來説就是，比想象的好吃。

不用擔心雞胸肉會柴，有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入，吃起來口感很棒。”

食材明細

主料

中筋麪粉 （300克）
温水（160克）
雞肉（220克）
羊肉（150克）
雞油渣 （50克）
洋葱（半個）
胡蘿蔔 （半根）
泡發乾香菇 （8個）
雞蛋（1個）
姜（適量）
香菜（適量）

輔料

鹽（適量）
生抽（適量）
芝麻油 （適量）
花椒油 （適量）
料酒（適量）
五香粉 （適量）
白糖（適量）

鹹鮮（口味）
烙（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

洋葱鮮肉餅的做法步驟

1、麪粉加水揉成均勻的麪糰，餳制30分鐘。
2、準備好需要的肉肉。
3、蔬菜類洗淨切塊。
4、準備一點油渣，上次煉雞油餘下的。
5、準備好香菜。
6、將所有原料剁碎。
7、放入調味，拌勻。
8、將麪糰分成9份，取1份，擀開，放入餡料，收口，再壓扁。
9、鍋裏放油，放入肉餅，煎至兩面金黃即可。

小竅門

原料：中筋麪粉300克温水160克
餡料：雞肉220克羊肉150克雞油渣50克洋葱半個胡蘿蔔半根泡發乾香菇（小）8個雞蛋1個姜香菜
調味：鹽生抽芝麻油花椒油料酒五香粉白糖
1、今天做的餅餅，沒有定量，是因為家裏正好多出這些肉肉，所以用的這個量，羊肉是羊排上剔下來的，已經用花椒水泡過，沒有任何異味，雞肉是從雞身上剔下來的雞胸肉，最後包完餅還有一些餡沒有用完，但餘下不多，可以用來做肉丸湯。
2、麪粉的量做了9個餅，50克/個左右，餡料用的是80克/個。
3、我用了一些油渣，可以讓餅餅更香，油渣不是健康食品，不過偶而吃一點還是可以的。