香煎洋葱豬肉餅怎麼做-香煎洋葱豬肉餅的做法

“深秋吃什麼菜好，到了這個季節氣候乾燥，天氣多變，忽冷忽熱，温差大，身體更需要特別保護，尤其是孩子們，除了注意保暖，更重要的是要注意飲食平衡，多吃蔬菜，多吃水果，適當補充肉類，能夠增強身體的免疫力，抵禦過盛寒氣的侵襲，防止疾病的發生。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎洋葱豬肉餅的做法步驟

• 1、準備食材，洋葱去皮洗淨備用，豬肉餡是買現成的，也可以買肉回來自己加工成餡，一次還可以多做點，涼了也好吃。

• 2、洋葱切片，煎肉餅用到外邊的洋葱圈，中心部位取下切碎，作為肉餡的調味料。香菜摘洗乾淨切碎，同樣做肉餡的調味料，不喜歡吃香菜的可以不放。

• 3、肉餡中加入蛋清、少許澱粉攪拌均勻至黏稠狀態，加入洋葱碎、香菜碎、油、蠔油、鹽、胡椒粉、蘑菇粉調味拌勻。

• 4、肉餡拌好備用

• 5、黃油切片，用黃油煎特香。不用擔心脂肪，有洋葱解膩，洋葱不但能促進消化，還能化解三高，有補鈣和較強的殺菌作用，常食有利於強健身體。

• 6、平底鍋中加入黃油，小火融化黃油，沒有黃油可用植物油。

• 7、選擇合適大小的洋葱圈，碼入鍋中。

• 8、用小勺將調好的豬肉餡灌入洋葱圈中，上邊壓平，繼續小火煎。今天沒用煤氣灶，使用ACA電陶爐，特別容易控制火候，剛入手的新爐具，很高大上的感覺，微晶面板特漂亮，微電腦控温，感應觸摸操做，滑動手指即可調整温度，太爽了，簡單又方便，8檔火力可供選擇，省時還省電，無油煙還乾淨。

• 9、翻面煎熟，我用的是4檔火力幾分鐘就煎好了，這個爐具差不多的時候就可以關火，切斷電源，餘熱能繼續加熱。

• 10、出鍋裝盤，口感嫩滑，味道鮮美，香而不膩，開胃下飯，這肉餅中西餐都是不錯的選擇。

小竅門

1、用黃油煎，有股特別的奶香味，沒有黃油用植物油一樣好吃。
2、煎肉餅的過程注意控制温度，火不要過大，糊了就不好吃了。