魚籽炸醬麪的做法 媽媽的味道之魚籽炸醬麪 魚籽炸醬麪怎麼做
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚籽炸醬麪的做法步驟
1、豬五花肉一塊用温水沖洗乾淨,切成大小均勻的五花肉丁備用
2、魚籽幹用温水清洗乾淨,浸泡15分鐘左右使之吸收水分變軟,浸泡過的魚籽控幹水分切成小丁
3、黃瓜一根沖洗乾淨切掉蒂部和黃瓜頭,再切成大小均勻的黃瓜丁
4、大葱剝去外皮清洗乾淨取一段,分成四份切成葱花備用
5、熱鍋加入適量的花生油把五花肉丁炒出香味並且出油
6、放入魚籽丁煸炒一會兒
7、放入葱花爆香
8、烹入適量的料酒,根據自己的喜好放入適量的豆瓣醬
9、中小火炒香,切記不要旺火把豆瓣醬炒糊了
10、放入切好的黃瓜丁炒至斷生
11、出鍋前加適量的味極鮮醬油翻炒均勻關火
12、這樣美味的魚籽醬就炒好了,下面開始煮麪條
13、鍋中加水煮沸,放入濕麪條煮至適合自己的軟硬程度即可
14、根據自己的喜好把煮好的麪條過一遍涼水
15、撈起麪條瀝乾水分盛入碗中
16、澆上炒好的醬料攪拌均勻開始享用美味佳餚吧!
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