奶黃餡核桃包怎麼做-奶黃餡核桃包的做法

“新入手的一套小工具，練練手，做一款形象核桃包。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

奶黃餡核桃包的做法步驟

• 1、食材稱重備用。

• 2、麪粉，酵母，白糖，可可粉混合。

• 3、攪拌均勻。

• 4、加入水攪拌成絮狀。

• 5、和成光滑的麪糰。

• 6、搓成條，切成小面劑。

• 7、包上奶黃餡。

• 8、收口。

• 9、用刮板從中間壓一下。

• 10、拿1號花鉗沿着壓痕夾一圈。

• 11、再用6號鉗做出造型。

• 12、醒發至明顯變大，開火蒸十二分鐘，燜五分鐘，再取出，宣軟香甜的奶黃包完成。

小竅門

一次發酵成型。