元寶小饅頭的做法 家財萬貫——元寶小饅頭 元寶小饅頭怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

元寶小饅頭的做法步驟

• 1、南瓜提前蒸熟，待温度適中，加入酵母粉，加入糖粉，低粉，調入少許温水揉搓成光滑南瓜麪糰。

• 2、發酵至成蜂窩，如圖所示拿起來輕盈狀態，兩倍大。我這是用手按壓過的。

• 3、揉搓成長條麪糰。

• 4、用刀切成小饅頭胚子。大小均勻即可。

• 5、用大拇指分別按壓一下，依次做好。

• 6、分別用大拇指與食指在兩邊沾起來，可以輕輕粘一點温水，這樣方便沾得牢固一點。依次做好等待發酵至兩倍大。

• 7、入鍋大火蒸15分鐘，利用餘温燜5分鐘，因為如果立刻打開鍋，會熱脹冷縮，影響外觀那樣就不好看了。

• 8、成品圖。

• 9、來個幾萬兩如何？

• 10、成品圖。

小竅門

1、可以加入糖粉，不喜歡太甜的，也可以不加，依個人口味。
2、發酵兩倍大的元寶小劑子饅頭，當你拿起來的時候輕輕地，説明已經發酵好了。