發麪大餅的做法 超軟發麪大餅 發麪大餅怎麼做
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
發麪大餅的做法步驟
1、準備所有材料。
2、全部材料放一起揉成稍硬麪團。
3、蓋蓋兒,室温發酵至兩倍大(這個步驟大概需要一天)。
4、麪糰中揉入適量面鹼,這一步要充分揉勻。
5、揉好的麪糰擀成餅狀。
6、熱鍋放適量油並把餅坯子放入。
7、一面定型後烙至另一面。
8、待兩面金黃即可出鍋。
小竅門
放入面鹼揉勻後,輕拍麪糰會聽到砰砰的聲音,那便是揉好了。
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