柿子餅的做法 柿子餅的做法 柿子餅怎麼做

“柿子有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉泄。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柿子餅的做法步驟

• 1、準備軟柿子5-6個

• 2、用清水洗淨，摘去柿子蒂，剝去柿子皮，剝好的柿子放在一個乾淨小盤子上備用

• 3、將麪粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麪糰，麪糰要和的軟一點，比餃子麪糰軟，最後做好的柿子餅才會口感軟糯，這也是分次加麪粉的目的，防止一次加入的麪粉量太多而影響麪糰的軟硬程度。

• 4、麪糰揉圖片所示的光滑，均勻，

• 5、將大面團分成大小相等的劑子，用擀麪杖擀成與平底鍋大小的麪餅

• 6、用平底鍋兩面煎熟即可

小竅門

1、柿子最好選擇用手捏手感軟一點的，容易剝皮
2.和麪過程中注意不要加水
3.有喜歡吃帶餡料的朋友還可加餡料好，可以是單獨的棗泥餡，也可以是紅糖果仁白芝麻餡，還可以是蜜汁果仁棗泥餡，