花生芝麻柿子餅怎麼做-花生芝麻柿子餅的做法

“用玉米麪和糯米粉加入柿子和麪做皮，用芝麻和花生做餡料，成就了這一道香甜軟糯的小餅。

柿子為果中佳品，有七絕：“一多壽，二多蔭，三無鳥巢，四無蟲，五霜葉可玩，六佳實可啖，七落葉肥大可以書。”柿子性寒，含有很好的膳食纖維，還有較多的營養成分，不僅能夠清熱解毒，還能通便潤腸，補充身體所需要的營養。

花生含有維生素E和一定量的鋅和硒，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

玉米富含各種維生素與膳食纖維，尤其對老年性便祕很有幫助。玉米是是一種主食材料，是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。維生素含量是稻米、小麥的5—10倍。還含有多種微量元素是其他米類不能比擬的。膳食纖維玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生芝麻柿子餅的做法步驟

• 1、糯米粉、玉米麪放入碗中

• 2、加入白糖拌勻

• 3、柿子洗乾淨

• 4、將洗乾淨的柿子去皮去核留果肉

• 5、將柿子果肉放入麪粉碗裏

• 6、揉成團

• 7、花生和芝麻分別炒香炒熟之後磨成粉，加入油和糖拌勻成餡料

• 8、取一塊麪團壓扁

• 9、放入餡料

• 10、包起來

• 11、然後壓扁

• 12、依次做好全部的餅坯

• 13、平底鍋放入油

• 14、將做好的餅坯放入鍋內小火煎兩分鐘

• 15、加入少量水蓋上蓋子燜五分鐘

• 16、然後翻面繼續煎至熟

小竅門

麪糰要活得稍微軟一些哦，吃起來口感才會軟糯柿子如果很甜的話就可以不另外放糖了哦。