芝麻餅子怎麼做-芝麻餅子的做法
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“【芝麻餅子】討人喜歡的小主食
節日宴客,除了菜和主食外,上一份這樣的小餅子,也很討人喜歡。
今年宴客,總是上一份主食,感覺挺好的。
象這種餅子,或者蒸餃煎餃都可以。一方向不會出現吃不飽的情況,另一方面也可以讓客人在喝酒前墊一下肚子。
以前用芝麻醬做過,這次直接用芝麻碎,出人意料的好吃,分層也特別好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻餅子的做法步驟
1、 材料圖。
2、用開水將麪粉和成燙麪。
3、揉成光滑麪糰,餳上。
4、餳好的麪糰揉光滑。
5、擀成大片,淋上芝麻油。
6、用對摺的方法將油抹均勻。
7、 在餅子上面均勻的撒上芝麻碎,上下各剪兩道開口,如圖摺疊餅子。從右手方向開始,先往上再往下,最後向左。
8、重複向上向下向左。
9、再重複一次,餅子全部包起來。
10、整形後用面棍邊壓邊擀,再次成餅。
11、 平底鍋燒熱抹油,放入餅子,小火煎至兩面焦黃熟透出鍋。
小竅門
我用了全燙麪,餅子很柔軟,口感很好。
芝麻碎可以自己在家制做,芝麻洗淨涼幹,炒香後再擀碎或者磨碎都可以。
換用芝麻醬也是可以的。
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