柿子餅怎麼做-柿子餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

柿子餅的做法步驟

• 1、熟透的磨盤柿一個，手觸就能感覺到它非常的軟。

• 2、去掉厚厚的外皮。

• 3、將果肉用料理棒打成細膩的糊狀，打好的柿泥重170g。

• 4、加入100克低筋麪粉，50克的中筋麪粉。

• 5、用刮刀切拌均勻，千萬別下手，麪糰非常粘，蓋保鮮膜省面。

• 6、取適量的熟花生碎、熟核桃碎、熟黑芝麻碎、加入適量碾碎的黃片糖拌勻。

• 7、剛開始沒經驗，採取手上抹油，用刮刀切一塊，在手上攤薄包入適量餡料，但是這樣還是無法避免麪糰完全不粘手。要做的親可以採用步驟8的經驗分享。另外注意餡餅不要包的太多。

• 8、提前準備一塊保鮮膜，刷上油，做完放保鮮膜上，表面撒上熟黑芝麻做裝飾。製作經驗分享：做完才發現，應該先把刷油後的保鮮膜分成小塊，直接把麪糰用刮刀分成均勻的6塊，藉助刷油後的保鮮膜不沾麪糰的特性，包入餡料。這樣就不用搞得滿手黏糊糊。

• 9、不粘鍋放稍多點油，藉助保鮮膜放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃。

• 10、出鍋

• 11、香甜軟糯，現做現吃最好。