菜汁面做法怎麼做-菜汁面做法的做法

“我從超市買的蔬菜比較新鮮、如果放在冰箱很容易爛掉；我把菜洗乾淨以後、打成菜汁、然後和麪、把麪糰凍上、第二天可以做麪條或餃子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

菜汁面做法的做法步驟

• 1、把所用的蔬菜泡和洗乾淨。

• 2、然後還要用沸水燙過。

• 3、因為要放進果汁機裏面榨汁、所以切碎。

• 4、用果汁機榨出菜汁備用。

• 5、用菜汁和麪、加少許鹽和雞蛋液。面要和的軟硬適中。和麪的時候慢慢的倒水、用筷子攪拌麪粉。

• 6、把菜汁的面和好以後、放在面盆裏面醒面10分鐘；然後揉成園餅、擀成薄餅。

• 7、切面條；把薄餅反正面摺疊、上面撒一點麪粉、防止麪條粘到一起；切面條的時候要均勻的切、然後抖開。立即煮湯下麪條。

小竅門

蔬菜一定要洗乾淨、鹽水泡、熱水燙、摘掉不新鮮的葉子。
和麪不能太軟。
榨汁機要及時刷洗乾淨。