菠菜汁麻醬拌麪怎麼做-菠菜汁麻醬拌麪的做法

“現在人們不僅僅是吃得飽。而且吃的食物要美色美味又健康。利用家裏現有蔬菜榨汁。做綠色麪條搭配一些喜愛吃的菜和佐料。一碗小面也吃出清新，自家做的健康安全，口味調料可自行選擇。入口不油膩，尤其適合老人兒童食用。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜汁麻醬拌麪的做法步驟

• 1、菠菜洗淨、切碎榨汁

• 2、麪粉、鹽放在容器裏、倒入榨好的菜汁

• 3、混合麪粉和菜汁

• 4、揉到無干粉、保鮮膜包好鬆弛20分鐘、中間揉二次麪糰

• 5、取出麪糰放案板上擀、撒適量的乾粉擀麪

• 6、擀好的面折疊、切成寬窄一致的條

• 7、拎起麪條抖落下乾粉

• 8、燒到水翻花開鍋、下面條、

• 9、麪條浮起關火

• 10、蔬菜、煮雞蛋切好、麻醬用温水稀釋好備用

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小竅門

1、煮菜汁面一定要煮的時間短不易變色
2、和麪用菜汁的比例一定要小與正常和麪的比例（面和不要太軟）
3、和好的面注意避光，免得麪糰氧化