外婆的味道之蔬菜餅怎麼做-外婆的味道之蔬菜餅的做法

“昨天非常想吃西葫蘆，所以就去超市買了一個小的西葫蘆，然後想到了外婆做的蔬菜餅，其實在老家，還有個更接地氣的名字，用大荊話來説，"懶惰皮"，"皮"代表了製作它的工藝，很簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

外婆的味道之蔬菜餅的做法步驟

• 1、黃瓜，胡蘿蔔，西葫蘆切絲備用。其實刨一下更快，宿舍沒有，只能自己切了，切的有點醜別介意。

• 2、我只是想炫耀一下，還行不？哈哈哈哈。這裏我稍微用鹽揉了兩下，放置5分鐘很快就出水了，事實證明，用鹽是正確的，讓西葫蘆的口感更軟了。胡蘿蔔和黃瓜絲我都直接扔進去，我喜歡它們脆脆的口感，喜歡軟一點可以過下熱水，不能煮太久。

• 3、麪粉裏面加雞蛋

• 4、加入胡蘿蔔，黃瓜，西葫蘆絲們，倒入水，按一個方向攪拌均勻，水加多少，具體看你們的東西，喜歡硬一點，加加少一點，軟一點，加多一點，但是要控制度，不能太稀也不能太乾。

• 5、鍋裏放油，等熱，放跟筷子看看有沒有氣泡，有了，就撈一勺入鍋。煎餅的時間，我自己沒有算過，聞到香味我就翻面了，等兩面煎至金黃色，就可以出鍋了。香噴噴。。。

• 6、這是最後成品，刀工看自己的了，打包給男朋友送去。因為沒有控制好麪粉的量，一個人煮多了。總結，絲切的有點大，剛出鍋的味道好，但是有外婆燒的味道，但是外婆做的永遠第一名。（第二天晚班完成打卡）