湘西外婆菜怎麼做-湘西外婆菜的做法

“最近生活實在太忙了，好久沒發菜譜了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窩窩頭”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

湘西外婆菜的做法步驟

• 1、梅乾菜温水泡半小時

• 2、備好配菜，蒜苗是在花盆裏種的

• 3、辣椒切碎，葱姜切好，蒜苗切碎

• 4、五花肉放冰箱冷凍切成小丁

• 5、花生米先放微波爐轉熟，去皮，然後放油鍋炸一下，這樣才能更脆

• 6、鍋裏放油，先放葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，加生抽和一點老抽上色，加入梅乾菜翻炒，可以加一小勺水，加入辣椒翻炒，然後加入蒜苗，加鹽、雞精、胡椒麪，倒入花生米關火

• 7、出鍋

• 8、配上剛蒸出的窩窩頭，絕配

小竅門

特別要注意花生米的處理方式，這樣才能香脆