怎樣炒火鍋底料又香又辣

火鍋在中國有着深遠的歷史，它不僅代表着一個地方的飲食習慣，還代表着一個地方的文化，火鍋多在四川、重慶有，火鍋又辣又麻，但是人們卻不因此而懼怕它，反而讓他們形成了一種火辣的性格，在吃火鍋的時候，我們需要注意的問題有很多，其中有關火鍋底料的製作。

買的火鍋底料總不夠味，大廚透露，煮之前加一步，又香又辣爽翻天，天氣越來越冷，人們的飲食口味也發生些微的變化，相信很多人都抵禦不料火鍋的誘惑，寒風蕭瑟的天氣，一家人或者約三五好友聚在一起，一羣人圍着熱氣騰騰的火鍋，一邊吃一邊談天説地，暖心又暖胃。不僅享受到了美食，還加深了親朋好友之間的情誼，人們心中的美食排行，火鍋時數一數二的，無論是南方還是北方，火鍋時永不過時的美味。

怎樣炒火鍋底料又香又辣

近年來，餐飲行業發展迅速，城市的大街小巷都有火鍋店的身影，喜歡吃火鍋的人不僅僅侷限於外面，有時候在家裏涮火鍋也別有一番風味。但是更多人會選擇在外面買，現在市面上的火鍋底料的種類很多，我們想吃什麼口味的火鍋就買哪種，撕開包裝就能直接煮了。不知道大家有沒有發現這樣的問題，就是自己買的火鍋底料總是不夠味，吃起來不怎麼香，味道沒有店裏的濃郁。這是很正常，我們在店裏吃的火鍋， 料加了很多，而自己在家裏煮就是一包簡單的底料。

很多人在家煮火鍋，都是直接把水燒開，然後加入買的底料，加熱後就下食材煮，這樣做雖然簡單方便，但是總是不夠味。底料是火鍋的核心味道，火鍋店很多，它們的競爭主要依靠祕製的火鍋底料，只要底料過關了，火鍋一定會好吃。所以説外面吃的火鍋都是專業的師傅炒至的，

首先準備葱薑蒜還有幹辣椒，口味重的小夥伴還可以加一些香料。起鍋燒熱，加入所有的香料，炒香然後放火鍋底料，把底料完全炒融化，香料的味道也融入其中，然後加水，根據自己的需求決定水量。如果能用骨頭湯或者雞湯是更好啦，不用味道也很好，最後加入一些雞精提鮮，煮開鍋就能下食材了。

看到這裏是不是躍躍欲試呢？下次煮火鍋時可以試試這個方法哦，所以想要自家的火鍋好吃，可以自己學着做一做火鍋底料，鍛鍊一下自己，怎樣炒火鍋底料又香又辣，我們只需要加少許的香料，混合底料炒好之後，又香又辣爽翻天，味道不輸正宗火鍋店的。